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红星娱乐场会员注册·这粗粮做的溶豆可好吃了,蓬松香甜,入口即化,大人孩子抢着吃
作者:未知    点击数:2919    更新时间:2020-01-10 19:25:09

红星娱乐场会员注册·这粗粮做的溶豆可好吃了,蓬松香甜,入口即化,大人孩子抢着吃

红星娱乐场会员注册,【这粗粮做的溶豆可好吃了,蓬松香甜,入口即化,大人孩子抢着吃】

上次送朋友的溶豆是原味的酸奶溶豆,这次兔兔做个不一样的粗粮溶豆,对小宝宝来说,多吃粗粮对肠胃系统也有好处哦!

兔兔这次用的粗粮是南瓜,清香甜美的南瓜做进溶豆里,想想就甜蜜。南瓜不仅口感好,还富含果胶,维生素,氨基酸等多种营养物质,能消除体内细菌毒素,保护胃黏膜帮助消化,消除致癌物质。

南瓜溶豆的做法非常简单,下面兔兔就分享一下南瓜溶豆的做法,希望大家喜欢。

【配料】

南瓜泥20-25g / 婴儿奶粉24g / 玉米淀粉12g / 鸡蛋两个 / 白砂糖5g / 柠檬汁(可不放)

【步骤】

1、南瓜买回来之后去皮切片,放在锅上蒸熟备用。

2、将南瓜压成南瓜泥,越细腻越好,所有材料称量好。越细腻的南瓜泥做溶豆不容易消泡,也更容易消化。

3、加入20-30g的南瓜泥,和婴儿奶粉混合均匀。南瓜泥的份量按奶粉吸水量添加。

4、混合成如下图的状态就可以了,刮刀检查一下没有奶粉颗粒就可以了,同时南瓜泥可以按需要添加,混合过后的糊糊不能太稀,否则做出来的溶豆容易消泡不成型哦!

5、两个蛋白冷藏过后,加入玉米淀粉,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡,如下图,提起打蛋头,能出现坚挺的小三角即可。

6、将打发好的蛋白加入南瓜奶粉糊中混合均匀,混合的速度要快,动作要轻柔,否则容易消泡。

7、将溶豆糊装入裱花袋,烤盘上垫油纸,将溶豆挤在油纸上。

烤箱85°热风烘烤一个半小时即可。

兔兔做的是两盘的量,中途需要调换一下烤盘的上下位置,如果只做一盘,可以缩短烘烤时间。

8、出炉后的溶豆晾凉后立刻装入封闭的袋子或者瓶子中,以免返潮变软。

这款南瓜溶豆做好了就送给同事了,同事家的宝宝很爱吃,同事也很爱吃,兔兔还说她,这么大个人还和宝宝抢东西吃。

【小贴士】

1、混合面糊的时候一定不要画圈搅拌,否则容易消泡。

2、夏天天气热的时候,蛋白一定冷藏之后再打发,这样蛋白比较稳定。

3、在蛋白中加入玉米淀粉,是为了让蛋白更加稳定,这是淀粉稳定法。

4、烘烤的时间和温度仅供参考,具体按照自家烤箱来设定。

5、这个配方中最多只需要25g南瓜泥,剩下的南瓜泥可以做南瓜馒头。

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今天的南瓜溶豆做法就分享到这里,欢迎大家在评论区和兔兔交流讨论哦!

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责任编辑:匿名 
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